Gefiltertes Wasser

Wasser ist eine chemische Verbindung aus zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom. Es ist eine klare, geruch- und geschmacklose Flüssigkeit, die für alle bekannten Lebensformen essentiell ist. In Lebensmitteln wird meist gereinigtes, gefiltertes oder destilliertes Wasser verwendet, um Verunreinigungen zu entfernen und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.

Wasser ist ein Hauptbestandteil fast aller Lebensmittel und Getränke. Es dient als Lösungsmittel für andere Inhaltsstoffe, beeinflusst die Textur und das Mundgefühl und ist oft das primäre Medium für Verarbeitungsprozesse wie Kochen oder Mischen. In vielen Produkten wie Kokosmilch oder pflanzlichen Sahnealternativen ist es ein wesentlicher Bestandteil, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wasser ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein lebensnotwendiger Nährstoff. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Bei der Herstellung von Lebensmitteln werden je nach Anforderung verschiedene Reinheitsgrade von Wasser eingesetzt. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblicher Aufnahme im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.