Gefärbte Kirschen
Was ist Gefärbte Kirschen?
Gefärbte Kirschen sind Kirschen, die durch Zugabe von Lebensmittelfarbstoffen eine intensivere oder veränderte Farbe erhalten. Häufig werden hierfür Kirschen verwendet, die durch Steinentnahme für die Weiterverarbeitung vorbereitet wurden. Der Prozess dient der optischen Aufwertung des Endprodukts.
Gehört Gefärbte Kirschen zu den Hauptallergenen?
Gefärbte Kirschen selbst sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Gefärbte Kirschen verwendet?
Gefärbte Kirschen werden als Zutat in verschiedenen Süßwaren und Backwaren eingesetzt, um diesen eine ansprechende rote oder rote-ähnliche Farbe zu verleihen.
Ist Gefärbte Kirschen unbedenklich?
Die für die Färbung verwendeten Lebensmittelfarbstoffe sind in der EU zugelassen und auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Gefärbte Kirschen werden als Zutat in verschiedenen Süßwaren und Backwaren eingesetzt, um diesen eine ansprechende rote oder rote-ähnliche Farbe zu verleihen. Sie finden sich häufig in Fruchtzubereitungen für Joghurt, in Kuchen, Torten, Eiscreme und als Dekorationselement.
Gesundheitliche Hinweise
Die für die Färbung verwendeten Lebensmittelfarbstoffe sind in der EU zugelassen und auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Einige synthetische Farbstoffe (E 102, E 104, E 110, E 122, E 124, E 129) erfordern den Warnhinweis 'Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen'. Die EFSA hat die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen bewertet. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Farbstoffen bei üblichem Verzehr werden fortlaufend bewertet.
Allergeninformationen
Gefärbte Kirschen selbst sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Die verwendeten Farbstoffe sind ebenfalls keine der 14 Hauptallergene.
Lebensmittel mit Gefärbte Kirschen
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