Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat
Was ist Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat?
Das Konzentrat wird aus schwarzen Karotten (Daucus carota subsp. sativus) gewonnen. Die Farbe entsteht durch Anthocyane, die aus den Karotten extrahiert und aufkonzentriert werden. Dieser Prozess liefert ein intensiv rotes bis violettes Farbpigment.
Ist Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat vegan?
Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat verwendet?
Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Färbung zu verleihen.
Ist Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat unbedenklich?
Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Färbung zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren, Getränken, Milchprodukten wie Joghurt und Desserts.
Gesundheitliche Hinweise
Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Die Anthocyane, die für die Farbe verantwortlich sind, sind natürliche Pflanzenfarbstoffe, die auch in vielen anderen Früchten und Gemüsesorten vorkommen. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet.
Allergeninformationen
Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Färbendes Schwarzes Karottenkonzentrat
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