Erdbeere
Was ist Erdbeere?
Die Erdbeere (Fragaria × ananassa) ist eine weit verbreitete Kulturpflanze, die aus der Kreuzung zweier nordamerikanischer Wilderdbeerarten hervorgegangen ist. Sie ist eine Sammelnussfrucht, bei der die eigentlichen Früchte (die kleinen Nüsschen) auf der fleischigen, roten Blütenachse sitzen. Erdbeeren werden weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut.
Ist Erdbeere vegan?
Erdbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Erdbeere glutenfrei?
Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmitteletiketten hervorgehoben werden müssen.
Gehört Erdbeere zu den Hauptallergenen?
Erdbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011.
Wofür wird Erdbeere verwendet?
Erdbeeren werden aufgrund ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks sowie ihrer attraktiven roten Farbe in vielen Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Erdbeere unbedenklich?
Erdbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Erdbeeren werden aufgrund ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks sowie ihrer attraktiven roten Farbe in vielen Lebensmitteln eingesetzt. Sie dienen als Geschmacksträger und Farbstoff in Süßwaren, Desserts, Milchprodukten und Getränken. Häufig finden sie sich in Konfitüren, Eiscremes, Kuchen und als Dekoration.
Gesundheitliche Hinweise
Erdbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind reich an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen, die als gesundheitsförderlich gelten. Der Verzehr von Erdbeeren wird im Allgemeinen als sicher angesehen.
Allergeninformationen
Erdbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011. Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmitteletiketten hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Erdbeere
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