Cellulose Gum
Was ist Cellulose Gum?
Cellulosegummi ist ein Verdickungsmittel, das aus Cellulose gewonnen wird. Cellulose ist ein Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände. Zur Herstellung wird Cellulose chemisch modifiziert, um ihre Löslichkeit und Funktionalität in Lebensmitteln zu verbessern.
Ist Cellulose Gum vegan?
Cellulose Gum ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Cellulose Gum zu den Hauptallergenen?
Cellulosegummi ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Cellulose Gum verwendet?
Cellulosegummi wird als Verdickungs-, Stabilisierungs- und Suspendiermittel eingesetzt.
Ist Cellulose Gum unbedenklich?
Cellulosegummi ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Cellulosegummi wird als Verdickungs-, Stabilisierungs- und Suspendiermittel eingesetzt. Es hilft, die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern und die Trennung von Zutaten zu verhindern. Es findet sich häufig in Backwaren, Desserts, Molkereiprodukten und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Cellulosegummi ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. In den üblicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Mengen wird es als sicher angesehen. Es ist nicht verdaulich und kann in sehr großen Mengen eine abführende Wirkung haben, was jedoch bei normalem Verzehr unwahrscheinlich ist.
Allergeninformationen
Cellulosegummi ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es wird nicht aus den Hauptallergenen gewonnen.
Lebensmittel mit Cellulose Gum
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.