Brunnenkresse
Was ist Brunnenkresse?
Brunnenkresse ist eine grüne Pflanze, die in Europa und Teilen Asiens heimisch ist. Sie wächst bevorzugt in feuchten Umgebungen, oft in der Nähe von Quellen oder Bächen. Die Pflanze wird wegen ihres leicht scharfen, pfeffrigen Geschmacks geschätzt.
Ist Brunnenkresse vegan?
Brunnenkresse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Brunnenkresse zu den Hauptallergenen?
Brunnenkresse ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Brunnenkresse verwendet?
Brunnenkresse wird als Gewürzkraut in verschiedenen Gerichten verwendet, um ihnen eine frische, würzige Note zu verleihen.
Ist Brunnenkresse unbedenklich?
Brunnenkresse ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Brunnenkresse wird als Gewürzkraut in verschiedenen Gerichten verwendet, um ihnen eine frische, würzige Note zu verleihen. Sie findet sich häufig in Salaten, Suppen, Saucen und als Garnitur. In verarbeiteten Lebensmitteln wie Nudeln oder Quarkprodukten dient sie der Geschmacksgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Brunnenkresse ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie enthält verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt generell eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse.
Allergeninformationen
Brunnenkresse ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Brunnenkresse
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