Annatto (Bixin und Norbixin)
Was ist Annatto (Bixin und Norbixin)?
Annatto ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Samen des Orleansstrauchs (Bixa orellana) gewonnen wird. Die Samen werden gemahlen und mit Öl oder Wasser extrahiert, um die Farbstoffe Bixin und Norbixin zu gewinnen. Diese verleihen Lebensmitteln eine gelbe bis orange-rote Färbung.
Ist Annatto (Bixin und Norbixin) vegan?
Annatto (Bixin und Norbixin) ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Annatto (Bixin und Norbixin) zu den Hauptallergenen?
Annatto ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Annatto (Bixin und Norbixin) verwendet?
Annatto wird als natürlicher Farbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine ansprechende Farbe zu verleihen.
Ist Annatto (Bixin und Norbixin) unbedenklich?
Annatto (E 160b) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Annatto wird als natürlicher Farbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine ansprechende Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Käseprodukten, Backwaren, Snacks, Teigwaren und Fischprodukten. Die Funktion ist ausschließlich die Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Annatto (E 160b) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den Farbstoff bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine Hinweise auf spezifische Kontroversen im Zusammenhang mit der Sicherheit von Annatto bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 1.4 Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt | 15 |
| 1.7.2 Gereifter Käse | 15 |
| 1.7.3 Essbare Käserinde | 20 |
| 1.7.5 Schmelzkäse | 15 |
| 2.1 Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milchfett) | 10 |
| 2.2.2 Andere Fett- und Ölemulsionen, einschließlich Streichfetten gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und flüssige Emulsionen | 10 |
| 4.2.5 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte | 20 |
| 4.2.5.2 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG | 20 |
| 4.2.5.3 Sonstige ähnliche Brotaufstriche aus Obst oder Gemüse | 20 |
| 4.2.6 Verarbeitete Kartoffelprodukte | 10 |
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | 30 |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | 80 |
| 6.5 Noodles (Nudeln asiatischer Art) | 20 |
| 6.6 Rührteig | 50 |
| 8.2 Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 | 20 |
| 8.3.1 Nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | 20 |
| 8.3.2 Wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | 20 |
| 8.3.3 Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch | 50 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 10 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 30 |
| 12.5 Suppen und Brühen | 15 |
| 12.6 Soßen | 30 |
| 14.1.4 Aromatisierte Getränke | 20 |
| 14.2.6 Spirituosen gemäß der Verordnung (EU) 2019/787 | 10 |
| 15.1 Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis | 20 |
| 15.2 Verarbeitete Nüsse | 10 |
| 16 Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4 | 15 |
Allergeninformationen
Annatto ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Annatto (Bixin und Norbixin)
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