Ananassaft

Ananassaft ist der Saft, der aus dem Fruchtfleisch von Ananas gewonnen wird. Die Frucht stammt ursprünglich aus Südamerika und wird heute in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Zur Gewinnung des Saftes wird die reife Frucht zerkleinert und ausgepresst.

Ananassaft wird als natürliche Süße und als Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt. Er findet sich häufig in Fruchtsäften, Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Desserts und Backwaren. Seine fruchtige Note und Säure tragen zur geschmacklichen Abrundung bei.

Ananassaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Er enthält natürlicherweise Zucker und Säuren. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Fruchtsäften im Allgemeinen bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zuckerhaltigen Getränken, einschließlich Fruchtsäften, aufgrund des Zuckergehalts zu begrenzen.