Zitronenfruchtmark
Was ist Zitronenfruchtmark?
Zitronenfruchtmark ist ein Produkt, das aus dem Fruchtfleisch von Zitronen gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem Zitronen verarbeitet und das Fruchtfleisch zu einer konzentrierten Paste verarbeitet wird. Dieser Prozess bewahrt den charakteristischen Zitronengeschmack und das Aroma.
Ist Zitronenfruchtmark vegan?
Zitronenfruchtmark ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zitronenfruchtmark zu den Hauptallergenen?
Zitronenfruchtmark ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Zitronenfruchtmark verwendet?
Zitronenfruchtmark wird als Aromastoff und Säuerungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Zitronenfruchtmark unbedenklich?
Zitronenfruchtmark ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Zitronenfruchtmark wird als Aromastoff und Säuerungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Getränken, Süßwaren, Backwaren und Desserts eine natürliche Zitrusnote. Seine Verwendung trägt dazu bei, den Geschmack zu intensivieren und eine erfrischende Säure hinzuzufügen.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronenfruchtmark ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wird als natürlicher Bestandteil von Lebensmitteln betrachtet. Die EFSA hat die Sicherheit von Zitronensaft und -konzentraten bewertet. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Zitronenfruchtmark ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den aufgeführten Allergenen ab.
Lebensmittel mit Zitronenfruchtmark
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