Xanthophylle
Was ist Xanthophylle?
Xanthophylle sind eine Gruppe von Carotinoiden, die in Pflanzen, Algen und einigen Bakterien vorkommen. Sie sind für die gelbe bis orange Farbe vieler Früchte und Gemüse verantwortlich. In der Lebensmittelindustrie werden sie oft aus Pflanzen wie Mais oder Tagetes-Blüten gewonnen.
Ist Xanthophylle vegan?
Xanthophylle ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Xanthophylle zu den Hauptallergenen?
Xanthophylle sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und stammen nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Wofür wird Xanthophylle verwendet?
Xanthophylle werden als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine gelbe bis orange Farbe zu verleihen.
Ist Xanthophylle unbedenklich?
Xanthophylle sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Xanthophylle werden als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine gelbe bis orange Farbe zu verleihen. Sie finden sich in verschiedenen Lebensmitteln wie Backwaren, Süßwaren, Teigwaren und Getränken. Ihre Funktion ist rein kosmetischer Natur, um das Aussehen der Lebensmittel zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Xanthophylle sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass Xanthophylle bei üblichen Aufnahmemengen gesundheitliche Bedenken hervorrufen. Sie sind natürliche Pflanzenfarbstoffe und werden im Körper ähnlich wie andere Carotinoide verstoffwechselt.
Allergeninformationen
Xanthophylle sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und stammen nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Xanthophylle
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