Wildkirschen
Was ist Wildkirschen?
Wildkirschen sind eine Unterart der Süßkirsche (Prunus avium), die wild wächst. Sie sind kleiner und oft säuerlicher als Kulturkirschen. Die Früchte werden im Sommer geerntet und können frisch verzehrt oder weiterverarbeitet werden.
Ist Wildkirschen vegan?
Wildkirschen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Wildkirschen zu den Hauptallergenen?
Wildkirschen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Wildkirschen verwendet?
Wildkirschen werden aufgrund ihres intensiven Aromas und ihrer leichten Säure häufig in der Lebensmittelherstellung verwendet.
Ist Wildkirschen unbedenklich?
Wildkirschen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf einer Unionsliste aufgeführt.
Verwendungszweck
Wildkirschen werden aufgrund ihres intensiven Aromas und ihrer leichten Säure häufig in der Lebensmittelherstellung verwendet. Sie dienen als Geschmackskomponente in Süßwaren wie Pralinen und Kuchen, aber auch in Likören und Marmeladen. Ihr fruchtiger Geschmack bereichert eine Vielzahl von Desserts.
Gesundheitliche Hinweise
Wildkirschen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf einer Unionsliste aufgeführt. Sie sind ein Naturprodukt und enthalten verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist.
Allergeninformationen
Wildkirschen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden müssen. Sie sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Wildkirschen
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