Wild
Was ist Wild?
Wild bezeichnet eine Sammelbezeichnung für Früchte, die nicht kultiviert werden. Sie wachsen in der Natur und werden von Hand gesammelt. Die genaue Herkunft und Zusammensetzung kann je nach Sammelregion und Jahreszeit variieren.
Ist Wild vegan?
Wild ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Wild zu den Hauptallergenen?
Wildfrüchte sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Wild verwendet?
Wildfrüchte werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Säften und Likören verwendet.
Ist Wild unbedenklich?
Wildfrüchte sind in der Regel keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Wildfrüchte werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Säften und Likören verwendet. Sie dienen als natürliche Aromageber und Farbstoffe in Süßwaren und Desserts. In herzhaften Gerichten, wie Saucen für Wildgerichte, sorgen sie für eine fruchtige Note.
Gesundheitliche Hinweise
Wildfrüchte sind in der Regel keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie enthalten natürliche Vitamine und Ballaststoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist.
Allergeninformationen
Wildfrüchte sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Sie können jedoch Spuren von anderen Allergenen enthalten, wenn sie in der Nähe angebauter Pflanzen gesammelt werden oder bei der Verarbeitung mit diesen in Kontakt kommen.
Lebensmittel mit Wild
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