Whey Protein Concentrate
Was ist Whey Protein Concentrate?
Molkenproteinkonzentrat ist ein Proteinprodukt, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Die Molke wird durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration oder Mikrofiltration konzentriert, um das Protein von anderen Molkenbestandteilen wie Laktose und Fett zu trennen.
Ist Whey Protein Concentrate vegan?
Nein. Whey Protein Concentrate ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Whey Protein Concentrate zu den Hauptallergenen?
Molkenproteinkonzentrat ist ein Milchderivat und muss daher als 'Milch' in der Zutatenliste gekennzeichnet werden, da Milch zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Wofür wird Whey Protein Concentrate verwendet?
Hersteller verwenden Molkenproteinkonzentrat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner guten Löslichkeit als Proteinquelle in Lebensmitteln.
Ist Whey Protein Concentrate unbedenklich?
Molkenproteinkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassungsverordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Molkenproteinkonzentrat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner guten Löslichkeit als Proteinquelle in Lebensmitteln. Es wird häufig in Sportlernahrung, Proteinriegeln, Shakes und als Zusatz in Backwaren oder Milchprodukten eingesetzt, um den Proteingehalt zu erhöhen.
Gesundheitliche Hinweise
Molkenproteinkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassungsverordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wurde von der EFSA im Hinblick auf seine Sicherheit bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Proteinzufuhr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Molkenproteinkonzentrat ist ein Milchderivat und muss daher als 'Milch' in der Zutatenliste gekennzeichnet werden, da Milch zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Lebensmittel mit Whey Protein Concentrate
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