Walnusspaste
Was ist Walnusspaste?
Walnusspaste ist eine Zubereitung aus gemahlenen Walnüssen, die zu einer Paste verarbeitet wird. Sie wird häufig als aromatisierende Zutat in Lebensmitteln verwendet. Die Herstellung erfolgt durch Mahlen von gerösteten oder rohen Walnusskernen.
Ist Walnusspaste vegan?
Walnusspaste ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Walnusspaste zu den Hauptallergenen?
Walnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Walnusspaste verwendet?
Walnusspaste dient primär als Geschmacksträger und wird zur Aromatisierung von Süßwaren, Backwaren und Desserts eingesetzt.
Ist Walnusspaste unbedenklich?
Walnusspaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Walnusspaste dient primär als Geschmacksträger und wird zur Aromatisierung von Süßwaren, Backwaren und Desserts eingesetzt. Sie verleiht Produkten einen intensiven Nussgeschmack und eine cremige Textur. Typische Anwendungen sind Eiscreme, Pralinen, Kuchenfüllungen und Brotaufstriche.
Gesundheitliche Hinweise
Walnusspaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer. Sie wird als Lebensmittelzutat im Sinne der Zusatzstoff-Verordnungen nicht gesondert bewertet. Walnüsse sind generell eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Bei Personen mit bekannter Walnussallergie kann der Verzehr zu allergischen Reaktionen führen.
Allergeninformationen
Walnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Walnusspaste
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