Von Natur Aus Laktose
Was ist Von Natur Aus Laktose?
Laktose ist ein Milchzucker, der natürlicherweise in der Milch von Säugetieren vorkommt. Sie besteht aus den Einfachzuckern Glukose und Galaktose. Bei der Verarbeitung von Milchprodukten kann Laktose als solche erhalten bleiben oder als Bestandteil von Milchpulver zugesetzt werden.
Ist Von Natur Aus Laktose vegan?
Nein. Von Natur Aus Laktose ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Von Natur Aus Laktose zu den Hauptallergenen?
Laktose ist ein Bestandteil von Milch und fällt damit unter die kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Von Natur Aus Laktose verwendet?
Laktose wird in Lebensmitteln als Süßungsmittel und Füllstoff eingesetzt.
Ist Von Natur Aus Laktose unbedenklich?
Laktose ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Laktose wird in Lebensmitteln als Süßungsmittel und Füllstoff eingesetzt. Sie findet sich häufig in Milchprodukten, Süßwaren und Backwaren. Aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer guten Löslichkeit wird sie auch in diätetischen Lebensmitteln und Säuglingsnahrung verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Laktose ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Laktose im Kontext von Lebensmitteln bewertet. Für Personen mit Laktoseintoleranz kann der Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln zu Verdauungsbeschwerden führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen und eine moderate Aufnahme von Zucker.
Allergeninformationen
Laktose ist ein Bestandteil von Milch und fällt damit unter die kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie muss in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Von Natur Aus Laktose
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