Unraffiniertes Meersalz
Was ist Unraffiniertes Meersalz?
Unraffiniertes Meersalz wird durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen. Es enthält neben Natriumchlorid auch geringe Mengen anderer Mineralien und Spurenelemente, die ihm eine leicht graue Färbung und einen komplexeren Geschmack als raffiniertem Speisesalz verleihen können.
Ist Unraffiniertes Meersalz vegan?
Unraffiniertes Meersalz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Unraffiniertes Meersalz zu den Hauptallergenen?
Meersalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich nicht von den in Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung genannten Allergenen ab.
Wofür wird Unraffiniertes Meersalz verwendet?
Meersalz wird als Geschmacksverstärker und zur Konservierung in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Unraffiniertes Meersalz unbedenklich?
Meersalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Meersalz wird als Geschmacksverstärker und zur Konservierung in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Es ist ein Grundbestandteil in Backwaren, Fertiggerichten, Snacks und Süßwaren, wo es zur Abrundung des Aromas und zur Verbesserung der Textur beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Meersalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Der Natriumgehalt von Salz ist relevant für die Gesundheit; die WHO empfiehlt eine Aufnahme von unter 5 Gramm Salz pro Tag für Erwachsene. Die EFSA hat die Aufnahme von Natrium bewertet. Eine übermäßige Salzzufuhr wird mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht. Eine ausgewogene Ernährung mit moderatem Salzkonsum wird allgemein empfohlen.
Allergeninformationen
Meersalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich nicht von den in Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung genannten Allergenen ab.
Lebensmittel mit Unraffiniertes Meersalz
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