Ungsmittel
Was ist Ungsmittel?
Sorbitol ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in einigen Früchten wie Äpfeln und Birnen vorkommt. Industriell wird er meist aus Glukose durch Hydrierung hergestellt. Er dient als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel.
Gehört Ungsmittel zu den Hauptallergenen?
Sorbitol ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Ungsmittel verwendet?
Sorbitol wird als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in zuckerfreien Lebensmitteln wie Kaugummis, Bonbons und Backwaren eingesetzt.
Ist Ungsmittel unbedenklich?
Sorbitol ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Sorbitol wird als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in zuckerfreien Lebensmitteln wie Kaugummis, Bonbons und Backwaren eingesetzt. Es kann auch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden, um die Textur zu verbessern und Feuchtigkeit zu binden.
Gesundheitliche Hinweise
Sorbitol ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die EFSA hat Sorbitol bewertet. In größeren Mengen kann Sorbitol abführend wirken, da es im Dünndarm nur unvollständig aufgenommen wird. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln gelten die Aufnahmemengen als sicher.
Allergeninformationen
Sorbitol ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Ungsmittel
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