Tel Guarkernmehl
Was ist Tel Guarkernmehl?
Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. Die Pflanze wird hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut. Nach der Ernte werden die Samen geschält, gemahlen und das daraus gewonnene Mehl wird weiterverarbeitet.
Ist Tel Guarkernmehl vegan?
Tel Guarkernmehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tel Guarkernmehl zu den Hauptallergenen?
Guarkernmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Tel Guarkernmehl verwendet?
Guarkernmehl wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Tel Guarkernmehl unbedenklich?
Guarkernmehl ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Guarkernmehl wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln eingesetzt. Es verbessert die Textur und Mundgefühl von Produkten und verhindert die Trennung von Zutaten. Es findet sich häufig in Fertiggerichten, Saucen, Suppen, Eiscreme und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Guarkernmehl ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. In den üblichen Verzehrmengen gilt Guarkernmehl als sicher. Es kann in größeren Mengen abführend wirken, da es ein Ballaststoff ist und Wasser bindet. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Guarkernmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Tel Guarkernmehl
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