Tapiokadextrine
Was ist Tapiokadextrine?
Tapiokadextrine sind Kohlenhydrate, die durch die Hydrolyse von Tapiokastärke gewonnen werden. Tapiokastärke wird aus der Wurzel der Maniokpflanze (Manihot esculenta) extrahiert. Der Prozess beinhaltet die enzymatische oder saure Spaltung der Stärkeketten in kürzere Polysaccharide.
Ist Tapiokadextrine vegan?
Tapiokadextrine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tapiokadextrine zu den Hauptallergenen?
Tapiokadextrine sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und stammen nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Wofür wird Tapiokadextrine verwendet?
Tapiokadextrine werden als Verdickungsmittel, Stabilisator und Füllstoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Tapiokadextrine unbedenklich?
Tapiokadextrine sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Tapiokadextrine werden als Verdickungsmittel, Stabilisator und Füllstoff in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verbessern die Textur und das Mundgefühl von Produkten und können auch als Trägerstoff für Aromen oder Süßstoffe dienen. Sie finden sich häufig in Süßwaren, Backwaren und Fertiggerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Tapiokadextrine sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen werden sie als sicher angesehen. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit ihrem Verzehr in den üblichen Mengen.
Allergeninformationen
Tapiokadextrine sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und stammen nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Tapiokadextrine
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.