Tamarindenpaste
Was ist Tamarindenpaste?
Tamarindenpaste wird aus dem Fruchtfleisch der Tamarindenfrucht (Tamarindus indica) hergestellt. Die Frucht ist eine Hülsenfrucht, die in tropischen Regionen wächst. Nach der Ernte wird das Fruchtfleisch von den Schalen und Samen getrennt und zu einer dicken Paste verarbeitet.
Ist Tamarindenpaste vegan?
Tamarindenpaste ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Tamarindenpaste glutenfrei?
Sie ist weder von den Hauptallergenen noch von Gluten betroffen.
Gehört Tamarindenpaste zu den Hauptallergenen?
Tamarindenpaste ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Tamarindenpaste verwendet?
Tamarindenpaste wird als Säuerungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Tamarindenpaste unbedenklich?
Tamarindenpaste ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen.
Verwendungszweck
Tamarindenpaste wird als Säuerungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verleiht Speisen eine süß-säuerliche Note und wird häufig in asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten verwendet, darunter Currys, Saucen und Suppen. Auch in Getränken und Süßwaren findet sie Anwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Tamarindenpaste ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen. Sie wird in der Regel als Zutat im Lebensmittelverzeichnis aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifischen Bewertungen für Tamarindenpaste als Zusatzstoff vorgenommen. In üblichen Verzehrmengen gelten die Inhaltsstoffe der Tamarinde als sicher. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Tamarindenpaste ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie ist weder von den Hauptallergenen noch von Gluten betroffen.
Lebensmittel mit Tamarindenpaste
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