Steckrübe
Was ist Steckrübe?
Die Steckrübe, auch bekannt als Kohlrübe oder Unterkohlrabi, ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Sie wird hauptsächlich als Gemüsepflanze angebaut und zeichnet sich durch ihre große, runde bis ovale Knolle aus, die von weißer bis gelblicher Farbe sein kann. Die Ernte erfolgt in der Regel im Herbst.
Ist Steckrübe vegan?
Steckrübe ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Steckrübe glutenfrei?
Sie sind auch kein glutenhaltiges Getreide.
Gehört Steckrübe zu den Hauptallergenen?
Steckrüben gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Steckrübe verwendet?
Steckrüben werden in der Lebensmittelindustrie als Gemüsekomponente in Suppen, Eintöpfen und Fertiggerichten eingesetzt.
Ist Steckrübe unbedenklich?
Steckrüben sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Steckrüben werden in der Lebensmittelindustrie als Gemüsekomponente in Suppen, Eintöpfen und Fertiggerichten eingesetzt. Sie verleihen den Produkten eine leicht süßliche und erdige Geschmacksnote. Aufgrund ihres Stärkegehalts können sie auch zur Texturverbesserung beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Steckrüben sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind ein natürliches Lebensmittel und werden in der Regel in den verzehrüblichen Mengen ohne gesundheitliche Bedenken aufgenommen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse.
Allergeninformationen
Steckrüben gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind. Sie sind auch kein glutenhaltiges Getreide. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Steckrübe
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