Stangensellerie
Was ist Stangensellerie?
Stangensellerie, auch bekannt als Bleichsellerie, ist eine kultivierte Form des Selleries. Die Pflanzen werden so angebaut, dass sie helle, fleischige Stiele entwickeln, die im Handel erhältlich sind. Die Stiele werden typischerweise roh verzehrt oder als Zutat in gekochten Speisen verwendet.
Ist Stangensellerie vegan?
Stangensellerie ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Stangensellerie zu den Hauptallergenen?
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Stangensellerie verwendet?
Stangensellerie wird wegen seines frischen, leicht würzigen Geschmacks und seiner knackigen Textur geschätzt.
Ist Stangensellerie unbedenklich?
Stangensellerie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsregelung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Stangensellerie wird wegen seines frischen, leicht würzigen Geschmacks und seiner knackigen Textur geschätzt. Er wird häufig in Salaten, als Rohkost-Snack mit Dips oder als aromatischer Bestandteil in Suppen, Eintöpfen und Saucen eingesetzt. Seine Blätter können ebenfalls als Gewürz verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Stangensellerie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsregelung für Zusatzstoffe. Er ist ein natürliches Lebensmittel und wird im Allgemeinen als sicher für den Verzehr angesehen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Daher muss Sellerie in der Zutatenliste hervorgehoben werden, falls er als Zutat enthalten ist.
Lebensmittel mit Stangensellerie
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