Stabilisator Gummi Arabicum
Was ist Stabilisator Gummi Arabicum?
Gummi Arabicum ist ein natürliches Harz, das aus dem Saft verschiedener Akazienarten gewonnen wird, die hauptsächlich in Afrika vorkommen. Es handelt sich um ein komplexes Gemisch aus Polysacchariden und Glykoproteinen. Nach der Gewinnung wird das Harz gereinigt und getrocknet.
Ist Stabilisator Gummi Arabicum vegan?
Stabilisator Gummi Arabicum ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Stabilisator Gummi Arabicum zu den Hauptallergenen?
Gummi Arabicum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Stabilisator Gummi Arabicum verwendet?
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Gummi Arabicum hauptsächlich als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt.
Ist Stabilisator Gummi Arabicum unbedenklich?
Gummi Arabicum ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Gummi Arabicum hauptsächlich als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Es dient zur Stabilisierung von Emulsionen und zur Verbesserung der Textur von Lebensmitteln. Typische Anwendungen finden sich in Süßwaren, Kaugummis, Backwaren und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Gummi Arabicum ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr wird es als sicher eingestuft. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei der Verwendung im Lebensmittelbereich. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Gummi Arabicum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den dort aufgeführten Allergenen ab.
Lebensmittel mit Stabilisator Gummi Arabicum
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