Sojaproteinisolat
Was ist Sojaproteinisolat?
Sojaproteinisolat ist ein aus Sojabohnen gewonnenes Proteinprodukt. Die Herstellung erfolgt durch die Extraktion von Proteinen aus entfettetem Sojamehl, gefolgt von weiteren Reinigungsschritten, um den Proteingehalt zu erhöhen und Kohlenhydrate sowie Fette zu reduzieren. Das Ergebnis ist ein hochkonzentriertes Proteinpulver.
Ist Sojaproteinisolat vegan?
Sojaproteinisolat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojaproteinisolat zu den Hauptallergenen?
Sojaproteinisolat ist ein aus Sojabohnen gewonnenes Produkt und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Sojaproteinisolat verwendet?
Hersteller verwenden Sojaproteinisolat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner funktionellen Eigenschaften wie Wasserbindung und Emulgierfähigkeit.
Ist Sojaproteinisolat unbedenklich?
Sojaproteinisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sojaproteinisolat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner funktionellen Eigenschaften wie Wasserbindung und Emulgierfähigkeit. Es wird häufig in proteinreichen Lebensmitteln wie Proteinriegeln, Nahrungsergänzungsmitteln und pflanzlichen Fleischalternativen eingesetzt, um den Proteingehalt zu erhöhen und die Textur zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Sojaproteinisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Sojaprotein im Rahmen der Nährwert- und Gesundheitsbezogenen Angaben bewertet. Sojaprotein kann zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beitragen, wenn es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils konsumiert wird. Die EFSA hat diese gesundheitsbezogene Angabe genehmigt. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Nachteile bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sojaproteinisolat ist ein aus Sojabohnen gewonnenes Produkt und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden. Sojabohnen sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Sojaproteinisolat
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