Soja Protein
Was ist Soja Protein?
Sojaprotein wird aus Sojabohnen gewonnen, einer Hülsenfrucht, die weltweit angebaut wird. Die Bohnen werden entölt und das Proteinpulver durch verschiedene Verfahren wie Extraktion und Trocknung hergestellt.
Ist Soja Protein vegan?
Soja Protein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Soja Protein zu den Hauptallergenen?
Sojabohnen sind eines der 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Soja Protein verwendet?
Hersteller verwenden Sojaprotein als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln.
Ist Soja Protein unbedenklich?
Sojaprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sojaprotein als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln. Es ist häufig in Getränken, Backwaren, Fleischersatzprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln zu finden, wo es zur Erhöhung des Proteingehalts beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Sojaprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Es wurde von verschiedenen Gremien wie der EFSA im Hinblick auf seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bewertet. Studien deuten auf mögliche gesundheitliche Vorteile im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung hin, wie z.B. die Unterstützung des Muskelaufbaus. Es gibt keine weit verbreiteten Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Sojaprotein bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sojabohnen sind eines der 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Daher muss Sojaprotein, das aus Sojabohnen gewonnen wird, in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Soja Protein
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