Soja Polysaccharide
Was ist Soja Polysaccharide?
Soja Polysaccharide sind komplexe Kohlenhydrate, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Sie werden durch Extraktion und Reinigung aus den Sojabohnen hergestellt. Diese Polysaccharide sind wasserlöslich und bilden bei Kontakt mit Wasser gelartige Strukturen.
Ist Soja Polysaccharide vegan?
Soja Polysaccharide ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Soja Polysaccharide zu den Hauptallergenen?
Soja Polysaccharide werden aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen zählen.
Wofür wird Soja Polysaccharide verwendet?
Hersteller verwenden Soja Polysaccharide hauptsächlich als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln.
Ist Soja Polysaccharide unbedenklich?
Soja Polysaccharide sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Soja Polysaccharide hauptsächlich als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln. Sie verbessern die Textur und Mundgefühl von Produkten wie Desserts, Saucen und Milchprodukten. Sie werden auch in Trinknahrung und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt, um die Viskosität zu erhöhen.
Gesundheitliche Hinweise
Soja Polysaccharide sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gelten sie als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen, die mit ihrem Verzehr in typischen Mengen verbunden sind. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich ihrer Sicherheit.
Allergeninformationen
Soja Polysaccharide werden aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen zählen. Daher muss Soja in der Zutatenliste hervorgehoben werden, wenn es in einem Lebensmittel enthalten ist.
Lebensmittel mit Soja Polysaccharide
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