Sellerieknolle
Was ist Sellerieknolle?
Sellerieknolle ist die verdickte Wurzel der Selleriepflanze. Sie wird in der Regel frisch geerntet und kann roh oder gekocht verzehrt werden. Die Knolle hat einen kräftigen, leicht würzigen Geschmack.
Ist Sellerieknolle vegan?
Sellerieknolle ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sellerieknolle zu den Hauptallergenen?
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der EU.
Wofür wird Sellerieknolle verwendet?
Sellerieknolle wird häufig als Gemüse in Suppen, Eintöpfen und als Beilage verwendet.
Ist Sellerieknolle unbedenklich?
Sellerieknolle ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Sellerieknolle wird häufig als Gemüse in Suppen, Eintöpfen und als Beilage verwendet. Sie dient als geschmackliche Grundlage für Brühen und Saucen. In gewürzten Produkten wie Würzmischungen und Brühepulvern wird sie getrocknet und gemahlen eingesetzt, um den herzhaften Geschmack zu intensivieren.
Gesundheitliche Hinweise
Sellerieknolle ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie ist ein natürlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifische Bewertung für Sellerieknolle als isolierten Inhaltsstoff veröffentlicht, da sie als Lebensmittelzutat gilt.
Allergeninformationen
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der EU. Lebensmittel, die Sellerie enthalten, müssen dies in der Zutatenliste hervorheben.
Lebensmittel mit Sellerieknolle
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