Schwarzkarottensaftkonzentrat
Was ist Schwarzkarottensaftkonzentrat?
Schwarzkarottensaftkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Wurzeln von Karotten gewonnen wird. Die Farbe der Karotten stammt von Anthocyanen, denselben Pigmenten, die auch in vielen anderen Früchten und Gemüsesorten wie Beeren vorkommen. Durch Konzentration wird der Saft intensiver in Farbe und Geschmack.
Ist Schwarzkarottensaftkonzentrat vegan?
Schwarzkarottensaftkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Schwarzkarottensaftkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Schwarzkarottensaftkonzentrat ist kein Allergen und muss daher nicht auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden.
Wofür wird Schwarzkarottensaftkonzentrat verwendet?
Schwarzkarottensaftkonzentrat wird als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine rote bis violette Färbung zu verleihen.
Ist Schwarzkarottensaftkonzentrat unbedenklich?
Schwarzkarottensaftkonzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Schwarzkarottensaftkonzentrat wird als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine rote bis violette Färbung zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Bonbons, aber auch in Eis, Getränken und Milchprodukten. Seine Funktion ist die Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarzkarottensaftkonzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Die enthaltenen Anthocyane gelten in den üblichen Verzehrmengen als unbedenklich. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken bei normalem Verzehr.
Allergeninformationen
Schwarzkarottensaftkonzentrat ist kein Allergen und muss daher nicht auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden. Es ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Schwarzkarottensaftkonzentrat
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