Schwarze Möhre Konzentrat
Was ist Schwarze Möhre Konzentrat?
Schwarze Möhrenkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus dunklen Karotten gewonnen wird. Die Karotten werden zerkleinert und der Saft wird extrahiert, um das konzentrierte Farbpigment zu erhalten. Dieses Konzentrat ist reich an Anthocyanen, den gleichen Pigmenten, die auch in Blaubeeren und Rotkohl vorkommen.
Ist Schwarze Möhre Konzentrat vegan?
Schwarze Möhre Konzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Schwarze Möhre Konzentrat zu den Hauptallergenen?
Schwarze Möhrenkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Schwarze Möhre Konzentrat verwendet?
Das Konzentrat wird als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine rote, violette oder blaue Färbung zu verleihen.
Ist Schwarze Möhre Konzentrat unbedenklich?
Anthocyane (E 163) sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet.
Verwendungszweck
Das Konzentrat wird als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine rote, violette oder blaue Färbung zu verleihen. Es findet häufig Anwendung in Süßwaren wie Gummibonbons und Bonbons sowie in Eiscreme und Getränken. Die Verwendung als Farbstoff ist in der EU unter der E-Nummer E 163 (Anthocyane) zugelassen.
Gesundheitliche Hinweise
Anthocyane (E 163) sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet. Sie wurden von der EFSA bewertet und gelten bei üblichem Verzehr als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der Verwendung von Anthocyanen in den zugelassenen Mengen. Die wissenschaftliche Datenlage zu Anthocyanen wird kontinuierlich überprüft.
Allergeninformationen
Schwarze Möhrenkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich von einer Karotte ab, die kein Allergen ist.
Lebensmittel mit Schwarze Möhre Konzentrat
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