Schwarze Johannisbeer
Was ist Schwarze Johannisbeer?
Schwarze Johannisbeeren sind die Früchte des Johannisbeerstrauchs (Ribes nigrum), der in Europa und Asien heimisch ist. Die Beeren sind klein, rund und haben eine tiefdunkle bis schwarze Farbe. Sie werden geerntet und können frisch verzehrt, zu Säften verarbeitet oder anderweitig haltbar gemacht werden.
Ist Schwarze Johannisbeer vegan?
Schwarze Johannisbeer ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Schwarze Johannisbeer glutenfrei?
Sie sind auch nicht mit Gluten verwandt.
Gehört Schwarze Johannisbeer zu den Hauptallergenen?
Schwarze Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Schwarze Johannisbeer verwendet?
Schwarze Johannisbeeren werden wegen ihres intensiven, leicht säuerlichen Geschmacks geschätzt.
Ist Schwarze Johannisbeer unbedenklich?
Schwarze Johannisbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Schwarze Johannisbeeren werden wegen ihres intensiven, leicht säuerlichen Geschmacks geschätzt. Sie finden Verwendung in Getränken wie Säften, Likören und Limonaden, aber auch in Süßwaren, Desserts, Marmeladen und Kuchenfüllungen. Ihr Aroma und ihre Farbe bereichern eine Vielzahl von Lebensmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarze Johannisbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind reich an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Obst und Gemüse für eine gesunde Ernährung. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Schwarze Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie sind auch nicht mit Gluten verwandt.
Lebensmittel mit Schwarze Johannisbeer
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