Schwarze Johannesbeere
Was ist Schwarze Johannesbeere?
Die schwarze Johannesbeere (Ribes nigrum) ist eine Strauchart aus der Familie der Stachelbeergewächse. Die Beeren sind klein, rund und tiefschwarz mit einem charakteristischen, leicht säuerlichen und aromatischen Geschmack. Sie werden in vielen Ländern Europas und Asiens angebaut.
Ist Schwarze Johannesbeere vegan?
Schwarze Johannesbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Schwarze Johannesbeere glutenfrei?
Sie enthalten auch kein Gluten.
Gehört Schwarze Johannesbeere zu den Hauptallergenen?
Schwarze Johannesbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Schwarze Johannesbeere verwendet?
Schwarze Johannesbeeren werden wegen ihres intensiven Geschmacks und ihrer Farbe in Lebensmitteln verwendet.
Ist Schwarze Johannesbeere unbedenklich?
Schwarze Johannesbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Schwarze Johannesbeeren werden wegen ihres intensiven Geschmacks und ihrer Farbe in Lebensmitteln verwendet. Sie dienen als natürliche Aromastoffe und Farbstoffe, insbesondere in Süßwaren wie Gummibonbons, aber auch in Fruchtsäften, Marmeladen, Desserts und Likören.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarze Johannesbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Sie enthalten von Natur aus Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Lebensmitteln, die natürliche Inhaltsstoffe wie schwarze Johannesbeeren enthalten, im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelbewertung betrachtet. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Schwarze Johannesbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie enthalten auch kein Gluten.
Lebensmittel mit Schwarze Johannesbeere
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