Sardelle
Was ist Sardelle?
Sardellen sind kleine, silbrig glänzende Meeresfische, die in Schwärmen vorkommen. Sie werden meist durch Fischfang gewonnen und traditionell gesalzen, getrocknet oder in Öl eingelegt, um sie haltbar zu machen und ihren intensiven Geschmack zu entwickeln.
Ist Sardelle vegan?
Nein. Sardelle ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Sardelle zu den Hauptallergenen?
Fische sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sardelle verwendet?
Sardellen verleihen Speisen einen kräftigen, salzigen und umami-reichen Geschmack.
Ist Sardelle unbedenklich?
Sardellen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Sardellen verleihen Speisen einen kräftigen, salzigen und umami-reichen Geschmack. Sie werden häufig in Saucen, Dressings, Pasten oder als Belag auf Pizza und Brot verwendet, wo sie als Geschmacksverstärker fungieren.
Gesundheitliche Hinweise
Sardellen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind eine natürliche Nahrungsquelle und enthalten wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Proteine. Der hohe Salzgehalt bei verarbeiteten Sardellenprodukten sollte bei der Gesamternährung berücksichtigt werden, wobei die WHO eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm für Erwachsene empfiehlt.
Allergeninformationen
Fische sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Daher müssen Sardellen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Sardelle
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.