Rote Ribisel
Was ist Rote Ribisel?
Rote Ribisel sind die Früchte des Johannisbeerstrauchs (Ribes rubrum). Die kleinen, runden Beeren wachsen in Trauben und sind typischerweise leuchtend rot. Sie werden reif geerntet und können frisch verzehrt oder weiterverarbeitet werden.
Ist Rote Ribisel vegan?
Rote Ribisel ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Rote Ribisel zu den Hauptallergenen?
Rote Ribisel gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Rote Ribisel verwendet?
Aufgrund ihres säuerlich-frischen Geschmacks werden rote Ribisel häufig zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Säften und Desserts verwendet.
Ist Rote Ribisel unbedenklich?
Rote Ribisel sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Aufgrund ihres säuerlich-frischen Geschmacks werden rote Ribisel häufig zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Säften und Desserts verwendet. Sie dienen als natürliche Geschmacksgeber und Farbstoffe in Lebensmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Rote Ribisel sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Sie sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Obst und Gemüse für eine ausgewogene Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Rote Ribisel gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung kennzeichnungspflichtig sind. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Rote Ribisel
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