Rosmarin

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein immergrünes Kraut, das im Mittelmeerraum heimisch ist. Die Blätter haben einen aromatischen, leicht bitteren Geschmack und werden sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Die Pflanze wird kultiviert und geerntet, um ihre Blätter für kulinarische und andere Zwecke zu gewinnen.

Rosmarin wird als Gewürz verwendet, um Speisen wie Fleischgerichte, Eintöpfe, Brot und Gemüse einen würzigen Geschmack zu verleihen. Seine ätherischen Öle tragen zu seinem Aroma bei. Es ist ein beliebtes Gewürz in der mediterranen Küche und wird auch in Kräutermischungen eingesetzt.

Rosmarin ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Es wird traditionell in der Volksmedizin verwendet, aber wissenschaftliche Belege für spezifische gesundheitliche Wirkungen bei üblichen Verzehrmengen sind begrenzt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat sich nicht spezifisch zu Rosmarin als Lebensmittel geäußert, aber es gilt allgemein als sicher für den Verzehr in den Mengen, wie es als Gewürz verwendet wird. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr als Gewürz.