Riesenbohnen
Was ist Riesenbohnen?
Riesenbohnen sind eine großkörnige Sorte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris). Sie stammen ursprünglich aus Amerika und werden heute weltweit angebaut. Die Bohnen werden nach der Ernte getrocknet oder frisch verarbeitet.
Ist Riesenbohnen vegan?
Riesenbohnen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Riesenbohnen zu den Hauptallergenen?
Riesenbohnen sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Riesenbohnen verwendet?
Riesenbohnen werden als Gemüsebeilage oder in Eintöpfen verwendet.
Ist Riesenbohnen unbedenklich?
Riesenbohnen sind ein pflanzliches Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Riesenbohnen werden als Gemüsebeilage oder in Eintöpfen verwendet. Sie sind besonders beliebt in der mediterranen Küche, beispielsweise in griechischen Gerichten wie Gigantes Plaki, wo sie in Tomatensauce geschmort werden. Ihr stärkehaltiger Inhalt macht sie sättigend.
Gesundheitliche Hinweise
Riesenbohnen sind ein pflanzliches Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Der Verzehr von Hülsenfrüchten wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung von Ernährungsgesellschaften empfohlen. Es gibt keine spezifischen Bewertungen von Riesenbohnen durch die EFSA oder das BfR als Lebensmittelzusatzstoff, da sie keiner Kategorie von Zusatzstoffen angehören.
Allergeninformationen
Riesenbohnen sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Sie sind jedoch ein pflanzliches Produkt und können bei Personen mit einer Bohnenallergie Reaktionen auslösen, auch wenn dies selten ist.
Lebensmittel mit Riesenbohnen
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