Quellwasser

Quellwasser ist Wasser, das aus einer unterirdischen Quelle stammt. Es wird direkt am Quellort abgefüllt und muss bestimmte mikrobiologische und chemische Kriterien erfüllen. Es kann je nach Herkunft unterschiedliche Mineralstoffgehalte aufweisen.

Quellwasser wird hauptsächlich als Trinkwasser verwendet, entweder pur oder als Basis für Getränke wie Limonaden, Säfte oder Eistees. Es dient als neutrale Flüssigkeitskomponente, die den Geschmack anderer Zutaten nicht wesentlich beeinflusst. In Lebensmitteln fungiert es primär als Lösungs- und Verdünnungsmittel.

Quellwasser ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Seine Sicherheit als Trinkwasser wird durch nationale und europäische Trinkwasserverordnungen gewährleistet. Die Mineralstoffzusammensetzung kann variieren und beeinflusst den Geschmack, hat aber bei üblichem Konsum keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit dem Konsum von Quellwasser.