Pistazienpaste
Was ist Pistazienpaste?
Pistazienpaste ist eine aus gemahlenen Pistazien hergestellte Masse. Die Pistazien werden geröstet und anschließend zu einer feinen Paste vermahlen. Sie hat einen intensiven, nussigen Geschmack und eine grüne bis grünlich-braune Farbe.
Ist Pistazienpaste vegan?
Pistazienpaste ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pistazienpaste zu den Hauptallergenen?
Pistazien sind Schalenfrüchte und zählen zu den 14 Hauptallergenen, die in der Zutatenliste gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Pistazienpaste verwendet?
Pistazienpaste wird als Aromastoff und Zutat in Süßwaren, Backwaren und Desserts verwendet.
Ist Pistazienpaste unbedenklich?
Pistazienpaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Pistazienpaste wird als Aromastoff und Zutat in Süßwaren, Backwaren und Desserts verwendet. Sie verleiht Produkten wie Pralinen, Macarons, Kuchen, Eiscreme und Cremes ein ausgeprägtes Pistazienaroma und eine ansprechende Farbe. Ihre Textur trägt zur Mundgefühl von Lebensmitteln bei.
Gesundheitliche Hinweise
Pistazienpaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie ist ein natürliches Lebensmittel, das reich an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Bei Personen mit einer bekannten Allergie gegen Pistazien kann der Verzehr allergische Reaktionen auslösen.
Allergeninformationen
Pistazien sind Schalenfrüchte und zählen zu den 14 Hauptallergenen, die in der Zutatenliste gekennzeichnet werden müssen. Die Kennzeichnung lautet: "Schalenfrüchte (namentlich ... Pistazien ...)".
Lebensmittel mit Pistazienpaste
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