Pimpinelle
Was ist Pimpinelle?
Pimpinelle, auch bekannt als Kleiner Wiesenknopf, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Sie wächst wild in Europa und Teilen Asiens und ist für ihre leicht gurkenartig schmeckenden Blätter bekannt. Die Pflanze wird in der Regel frisch geerntet und verwendet.
Ist Pimpinelle vegan?
Pimpinelle ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pimpinelle zu den Hauptallergenen?
Pimpinelle gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Pimpinelle verwendet?
Pimpinelle wird wegen ihres frischen, leicht pfeffrigen und gurkenähnlichen Aromas geschätzt.
Ist Pimpinelle unbedenklich?
Pimpinelle ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Pimpinelle wird wegen ihres frischen, leicht pfeffrigen und gurkenähnlichen Aromas geschätzt. Sie wird häufig in Kräutermischungen, Salaten, Suppen und Saucen eingesetzt, um diesen eine besondere Note zu verleihen. Besonders beliebt ist sie in der deutschen Küche für Gerichte wie Grüne Soße oder zu Fisch.
Gesundheitliche Hinweise
Pimpinelle ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wird im Rahmen der üblichen Lebensmittelverwendung verzehrt. Die Inhaltsstoffe der Pflanze werden im Kontext einer ausgewogenen Ernährung betrachtet.
Allergeninformationen
Pimpinelle gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Sie ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Pimpinelle
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