Petersilienpulver
Was ist Petersilienpulver?
Petersilienpulver ist getrocknete und gemahlene Petersilie (Petroselinum crispum). Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut. Nach der Ernte werden die Blätter getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen.
Ist Petersilienpulver vegan?
Petersilienpulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Petersilienpulver zu den Hauptallergenen?
Petersilienpulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Petersilienpulver verwendet?
Petersilienpulver wird als Gewürz zur Geschmacksverbesserung und zur Dekoration in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Petersilienpulver unbedenklich?
Petersilienpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Petersilienpulver wird als Gewürz zur Geschmacksverbesserung und zur Dekoration in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Gerichten eine frische, leicht pfeffrige Note. Typische Anwendungen finden sich in Suppen, Saucen, Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffelprodukten sowie in Backwaren wie Crackern und Brot.
Gesundheitliche Hinweise
Petersilienpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird als natürliches Gewürz verwendet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Die EFSA hat die Sicherheit von Kräutern und Gewürzen im Allgemeinen im Rahmen von Neubewertungen bewertet, jedoch gibt es keine spezifischen Bewertungen für Petersilienpulver als isolierten Inhaltsstoff mit festgelegten Grenzwerten.
Allergeninformationen
Petersilienpulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Petersilienpulver
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