Pazifischer Seehecht
Was ist Pazifischer Seehecht?
Der Pazifische Seehecht (genauer: die Arten der Gattung Dissostichus, z.B. Antarktischer Seehecht und Schwarzer Seehecht) ist ein Tiefseefisch, der in den kalten Gewässern des südlichen Ozeans vorkommt. Er wird durch Fischfang gewonnen und oft zu Fischfilets, Fischmehl oder Surimi verarbeitet.
Ist Pazifischer Seehecht vegan?
Nein. Pazifischer Seehecht ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Pazifischer Seehecht zu den Hauptallergenen?
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Pazifischer Seehecht verwendet?
Pazifischer Seehecht wird als Quelle für Protein in Lebensmitteln wie Fischstäbchen, Fischfrikadellen und Fertiggerichten verwendet.
Ist Pazifischer Seehecht unbedenklich?
Pazifischer Seehecht ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Pazifischer Seehecht wird als Quelle für Protein in Lebensmitteln wie Fischstäbchen, Fischfrikadellen und Fertiggerichten verwendet. Insbesondere wird er zu Surimi verarbeitet, einer Art Fischpaste, die in Produkten wie Krabbenimitaten oder Fischsnacks eingesetzt wird.
Gesundheitliche Hinweise
Pazifischer Seehecht ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff. Er ist eine Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren. Wie bei allen Lebensmitteln ist eine ausgewogene Ernährung wichtig. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) informiert generell über die Sicherheit von Lebensmitteln und die Zusammensetzung von Fischprodukten.
Allergeninformationen
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Daher muss Pazifischer Seehecht in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Pazifischer Seehecht
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