Passata
Was ist Passata?
Passata ist ein passiertes Tomatenprodukt, das aus reifen Tomaten hergestellt wird. Die Tomaten werden gewaschen, püriert und anschließend durch ein Sieb passiert, um Kerne und Schalen zu entfernen. Das Ergebnis ist eine glatte, sämige Tomatenmasse, die als Basis für viele Gerichte dient.
Ist Passata vegan?
Passata ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Passata glutenfrei?
Sie ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch enthält sie Gluten.
Gehört Passata zu den Hauptallergenen?
Passata ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Passata verwendet?
Passata wird von Herstellern als Basis für Saucen, Suppen und Eintöpfe verwendet, um diesen einen intensiven Tomatengeschmack und eine angenehme Textur zu verleihen.
Ist Passata unbedenklich?
Passata ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Passata wird von Herstellern als Basis für Saucen, Suppen und Eintöpfe verwendet, um diesen einen intensiven Tomatengeschmack und eine angenehme Textur zu verleihen. Sie ist eine beliebte Zutat in der italienischen Küche, findet aber auch in Fertiggerichten wie Pastasaucen, Lasagne oder Chili con Carne Anwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Passata ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wird aus Tomaten gewonnen, die reich an Lycopin sind, einem Carotinoid, dem antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden. Die WHO empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr von Passata.
Allergeninformationen
Passata ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch enthält sie Gluten.
Lebensmittel mit Passata
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