Ökologischer Landwirtschaft

Ökologischer Landbau ist ein System der Landwirtschaft, das auf den Einsatz synthetischer chemischer Pflanzenschutzmittel und mineralischer Düngemittel verzichtet. Es zielt darauf ab, die Bodengesundheit zu fördern, die Biodiversität zu erhalten und die Umwelt zu schonen. Die Produkte stammen aus Betrieben, die nach strengen ökologischen Richtlinien zertifiziert sind.

Der Begriff „ökologisch“ oder „bio“ bezieht sich auf die Anbaumethode und nicht auf eine spezifische Funktion im Lebensmittel. Produkte aus ökologischem Landbau werden in nahezu allen Lebensmittelkategorien angeboten, von Obst und Gemüse über Getreideprodukte bis hin zu Fleisch und Milchprodukten. Die Kennzeichnung dient dem Verbraucher zur Identifizierung von Produkten, die nach bestimmten ökologischen Standards erzeugt wurden.

Ökologischer Landbau ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer. Die Bewertung von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau erfolgt im Hinblick auf ihre allgemeine Sicherheit und Nährwertigkeit. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Implikationen, die ausschließlich mit dem ökologischen Anbau verbunden sind, die über die allgemeinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Lebensmittel hinausgehen. Die EFSA bewertet die Sicherheit von Lebensmitteln und Zusatzstoffen, jedoch nicht die Anbaumethoden als solche.