Meersalz Unraffiniert

Meersalz ist ein Salz, das durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen wird. Es enthält neben Natriumchlorid auch geringe Mengen anderer Mineralien und Spurenelemente, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Unraffiniertes Meersalz wird in der Regel nicht weiterverarbeitet und behält dadurch seine natürliche Zusammensetzung.

Meersalz wird als Geschmacksverstärker und zur Konservierung in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Es findet sich häufig in Brot, Käse, Fleisch- und Fischprodukten sowie in Fertiggerichten. Aufgrund seines intensiveren Geschmacks wird es oft als Alternative zu raffiniertem Speisesalz verwendet.

Meersalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Es ist ein natürliches Produkt, das seit Jahrhunderten als Gewürz und Konservierungsmittel verwendet wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Salzzufuhr. Eine übermäßige Aufnahme von Salz kann den Blutdruck erhöhen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat die gesundheitlichen Aspekte der Salzzufuhr bewertet.