Marillenpüree
Was ist Marillenpüree?
Marillenpüree ist ein Mus aus reifen Aprikosen. Die Früchte werden gewaschen, entsteint, zerkleinert und oft erhitzt, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Textur zu verbessern. Es handelt sich um ein Fruchtpüree, das den natürlichen Geschmack und die Farbe der Aprikosen enthält.
Ist Marillenpüree vegan?
Marillenpüree ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Marillenpüree zu den Hauptallergenen?
Marillenpüree selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Marillenpüree verwendet?
Marillenpüree wird als Fruchtkomponente in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack, Textur und Farbe zu verleihen.
Ist Marillenpüree unbedenklich?
Marillenpüree ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach EU-Recht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Marillenpüree wird als Fruchtkomponente in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack, Textur und Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Fruchtzubereitungen für Joghurt, in Backwaren, Süßwaren sowie in herzhaften Gerichten wie süßsauren Soßen.
Gesundheitliche Hinweise
Marillenpüree ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach EU-Recht für Zusatzstoffe. Es enthält natürliche Fruchtzucker. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern zu begrenzen. Bei der Herstellung können je nach Verfahren geringe Mengen an Sulfiten zur Konservierung eingesetzt werden, die dann als 'Sulfit' oder 'geschwefelt' deklariert werden müssen, falls sie in relevanter Konzentration vorhanden sind.
Allergeninformationen
Marillenpüree selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es kann jedoch Spuren von Kernobst enthalten, falls es in Anlagen verarbeitet wurde, in denen auch andere Früchte verarbeitet werden.
Lebensmittel mit Marillenpüree
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