Kürbissaft
Was ist Kürbissaft?
Kürbissaft ist der Saft, der aus dem Fruchtfleisch von Kürbissen gewonnen wird. Die Kürbisfrüchte werden zerkleinert und das Fruchtfleisch ausgepresst, um den Saft zu erhalten. Je nach Kürbissorte kann der Saft eine intensive orange oder gelbe Farbe aufweisen.
Ist Kürbissaft vegan?
Kürbissaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kürbissaft zu den Hauptallergenen?
Kürbissaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Kürbissaft verwendet?
Kürbissaft wird als Zutat in Lebensmitteln verwendet, um Geschmack und Farbe zu verleihen.
Ist Kürbissaft unbedenklich?
Kürbissaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Kürbissaft wird als Zutat in Lebensmitteln verwendet, um Geschmack und Farbe zu verleihen. Er findet sich häufig in Getränken, Smoothies, Desserts und auch in herzhaften Gerichten wie Suppen oder Saucen. Aufgrund seines leicht süßlichen und nussigen Aromas wird er auch in Backwaren und Brotaufstrichen eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Kürbissaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er wird als Bestandteil von Lebensmitteln betrachtet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, wozu auch Kürbis beitragen kann. Übermäßige Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken, auch solchen mit Fruchtsäften, sollte vermieden werden.
Allergeninformationen
Kürbissaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er wird nicht aus den als Hauptallergene gelisteten Stoffen gewonnen.
Lebensmittel mit Kürbissaft
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