Kondensmagermilch
Was ist Kondensmagermilch?
Kondensmagermilch ist Magermilch, der ein Teil des Wassers entzogen wurde. Dies geschieht durch Erhitzen unter Vakuum, wodurch das Wasser verdampft. Das Ergebnis ist eine konzentrierte Milch mit einem höheren Trockenmassegehalt.
Ist Kondensmagermilch vegan?
Nein. Kondensmagermilch ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Kondensmagermilch zu den Hauptallergenen?
Kondensmagermilch ist ein Milchprodukt und muss daher als Allergen (Milch, einschließlich Laktose) gekennzeichnet werden, das zu den 14 Hauptallergenen gehört.
Wofür wird Kondensmagermilch verwendet?
Kondensmagermilch wird als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack und Textur zu verbessern.
Ist Kondensmagermilch unbedenklich?
Kondensmagermilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Kondensmagermilch wird als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack und Textur zu verbessern. Sie dient als Basis für Saucen, Suppen, Desserts und Backwaren. Aufgrund ihres konzentrierten Charakters kann sie auch zur Anreicherung von Milchgetränken verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Kondensmagermilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie ist ein Milchprodukt und enthält natürlicherweise Laktose und Milchprotein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Aufnahme von Milchprodukten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr, sofern keine Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie vorliegt.
Allergeninformationen
Kondensmagermilch ist ein Milchprodukt und muss daher als Allergen (Milch, einschließlich Laktose) gekennzeichnet werden, das zu den 14 Hauptallergenen gehört.
Lebensmittel mit Kondensmagermilch
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