Kipseparatorvlees
Was ist Kipseparatorvlees?
Kipseparatorvlees, auch Separatorenfleisch von Hühnern genannt, ist ein Brät, das aus Fleischresten gewonnen wird, die nach dem Ausbeinen von Geflügelteilen maschinell abgetrennt werden. Es besteht hauptsächlich aus Muskelfleisch, Fett und Bindegewebe, das an den Knochen verbleibt. Das Fleisch wird durch ein spezielles Verfahren von den Knochen gelöst und zu einer feinen Paste verarbeitet.
Ist Kipseparatorvlees vegan?
Nein. Kipseparatorvlees ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Kipseparatorvlees zu den Hauptallergenen?
Kipseparatorvlees ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Kipseparatorvlees verwendet?
Hersteller verwenden Kipseparatorvlees als kostengünstige Zutat, um den Fleischanteil in verarbeiteten Fleischerzeugnissen zu erhöhen und die Textur zu verbessern.
Ist Kipseparatorvlees unbedenklich?
Kipseparatorvlees ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Kipseparatorvlees als kostengünstige Zutat, um den Fleischanteil in verarbeiteten Fleischerzeugnissen zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Es findet sich häufig in Produkten wie Frikadellen, Brühwürsten, Pasteten und Fertiggerichten, wo es zur Bindung und Saftigkeit beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Kipseparatorvlees ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifische Bewertung für diese Art von Fleischerzeugnis vorgenommen. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften hängen stark vom Ausgangsmaterial und der Verarbeitung ab. Es wird als Quelle für Protein und Fett betrachtet.
Allergeninformationen
Kipseparatorvlees ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es kann jedoch Spuren anderer Zutaten enthalten, die zu den 14 Hauptallergenen gehören, je nach den verwendeten Verarbeitungshilfsstoffen und der Produktionsumgebung.
Lebensmittel mit Kipseparatorvlees
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.