Kaliumsorbat Natriumbenzoat
Was ist Kaliumsorbat Natriumbenzoat?
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Sorbinsäure ist eine natürlich vorkommende organische Verbindung, die in einigen Pflanzen vorkommt. Sie wird jedoch meist synthetisch hergestellt und dann zu Kaliumsorbat umgesetzt, um die Wasserlöslichkeit zu verbessern.
Ist Kaliumsorbat Natriumbenzoat vegan?
Kaliumsorbat Natriumbenzoat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kaliumsorbat Natriumbenzoat zu den Hauptallergenen?
Kaliumsorbat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Kaliumsorbat Natriumbenzoat verwendet?
Kaliumsorbat wird als Konservierungsmittel eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und Bakterien in Lebensmitteln zu hemmen.
Ist Kaliumsorbat Natriumbenzoat unbedenklich?
Kaliumsorbat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E 202) zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Kaliumsorbat wird als Konservierungsmittel eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und Bakterien in Lebensmitteln zu hemmen. Es ist besonders wirksam in sauren bis neutralen Umgebungen. Häufig findet es sich in Käse, Backwaren, Trockenfrüchten, Wein und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Kaliumsorbat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E 202) zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen gelten die als sicher. In seltenen Fällen kann es bei empfindlichen Personen zu allergischen Reaktionen oder Hautreizungen kommen. Es gibt keine Hinweise auf schwerwiegende gesundheitliche Risiken bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Kaliumsorbat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Kaliumsorbat Natriumbenzoat
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