Kabeljaufilet
Was ist Kabeljaufilet?
Kabeljaufilet ist das Fleisch des Kabeljau, eines Meeresfisches, der in kalten Gewässern des Nordatlantiks und des Nordpazifiks vorkommt. Der Fisch wird gefangen und das Filet anschließend vom Knochen und der Haut getrennt. Es handelt sich um ein mageres, weißfleischiges Fischprodukt.
Ist Kabeljaufilet vegan?
Nein. Kabeljaufilet ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Kabeljaufilet zu den Hauptallergenen?
Kabeljaufilet ist als Fisch ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Kabeljaufilet verwendet?
Kabeljaufilet wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Hauptbestandteil in Fischgerichten verwendet.
Ist Kabeljaufilet unbedenklich?
Kabeljaufilet ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Kabeljaufilet wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Hauptbestandteil in Fischgerichten verwendet. Es findet sich häufig in tiefgekühlten Fischprodukten, Fischstäbchen oder als Basis für Fischfrikadellen. Sein neutraler Geschmack macht es vielseitig einsetzbar.
Gesundheitliche Hinweise
Kabeljaufilet ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist eine natürliche Proteinquelle. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Fisch als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Kabeljaufilet ist als Fisch ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Fische müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Kabeljaufilet
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