Johannisbeerkonzentrat
Was ist Johannisbeerkonzentrat?
Johannisbeerkonzentrat ist ein Produkt, das aus Johannisbeeren gewonnen wird. Die Beeren werden zunächst zu einem Saft verarbeitet und anschließend eingedickt, um den Wassergehalt zu reduzieren und die Aromen zu intensivieren. Dies geschieht typischerweise durch Verdampfung.
Ist Johannisbeerkonzentrat vegan?
Johannisbeerkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Johannisbeerkonzentrat glutenfrei?
Es enthält weder Gluten noch gehört es zu den anderen Hauptallergenen.
Gehört Johannisbeerkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Johannisbeerkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Johannisbeerkonzentrat verwendet?
Johannisbeerkonzentrat wird als Aromastoff und Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Johannisbeerkonzentrat unbedenklich?
Johannisbeerkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008 und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Johannisbeerkonzentrat wird als Aromastoff und Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Produkten den charakteristischen Geschmack und die Farbe von Johannisbeeren. Es findet sich häufig in Süßwaren, Getränken, Desserts und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Johannisbeerkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008 und hat daher keine E-Nummer. Es wird als Zutat im Sinne von Artikel 20 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Fruchtkonzentraten im Allgemeinen bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet.
Allergeninformationen
Johannisbeerkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es enthält weder Gluten noch gehört es zu den anderen Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Johannisbeerkonzentrat
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